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2022年自考02516食品生物化學(xué)復(fù)習(xí)資料(10)

2021-10-06 09:44:00
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        二、多項(xiàng)選擇題(在每小題4個(gè)備選答案中選出二到4個(gè)正確答案,并將正確答案的序號(hào)填入題中的括號(hào)內(nèi),錯(cuò)選、多選、漏選均不得分。本大題共20小題,每小題1分,共20分)

        ( )1.以下各氨基酸中,屬于人體必須氨基酸的是( )。

        A.Ile B.Leu C.Trp D.Thr

        ( )2.出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較高的氨基酸是( )。

        A.Thr B.His C.Glu D. Phe

        ( )3.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的泳動(dòng)率取決于( )。

        A.分子量 B.表面電荷數(shù) C.蛋白質(zhì)來(lái)源 D.蛋白質(zhì)功能

        ( )4.氮代謝中,起中轉(zhuǎn)氨基作用的氨基酸是.( )。

        A.Gln B.Asp C.Cys D.Glu

        ( )5.核苷酸的作用包括( )。

        A.組成核酸 B.酶的輔因子組分

        C.參與能量代謝 D.胞內(nèi)信使作用

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