2022年10月湖南自考02548生產(chǎn)實(shí)踐考核大綱

適用院校：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)自考

適用考試：自考實(shí)踐考核

2022年10月湖南自考02548生產(chǎn)實(shí)踐考核大綱

第一部分課程性質(zhì)與目標(biāo)

一、課程性質(zhì)與特點(diǎn)

生產(chǎn)實(shí)踐是高等教育自學(xué)考試動(dòng)物醫(yī)學(xué)（本科）專(zhuān)業(yè)中的畢業(yè)環(huán)節(jié)課程。該門(mén)實(shí)踐課程的開(kāi)設(shè)是為了在其進(jìn)行動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)系列課程學(xué)習(xí)后，重點(diǎn)圍繞現(xiàn)代畜禽主要家養(yǎng)牲畜的飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)及管理科學(xué)開(kāi)展系統(tǒng)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的實(shí)踐類(lèi)課程。課程涉及面廣，包括了豬禽牛羊等常見(jiàn)畜禽的營(yíng)養(yǎng)、飼料、飼養(yǎng)管理、繁殖等常見(jiàn)生產(chǎn)實(shí)操環(huán)節(jié)，以期進(jìn)一步鞏固畜禽養(yǎng)殖、管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等專(zhuān)業(yè)課程的理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和生產(chǎn)觀(guān)察能力，為將來(lái)更好地為畜牧業(yè)生產(chǎn)服務(wù)奠定基礎(chǔ)。

二、課程目標(biāo)與基本要求

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，能夠了解該課程在所屬學(xué)科專(zhuān)業(yè)中的地位、作用及發(fā)展現(xiàn)狀，熟悉該課程的基本內(nèi)容與關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)并能在實(shí)際工作中應(yīng)用，使學(xué)生能掌握動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的基本技術(shù)和方法，學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)收集、整理、分析和總結(jié)的正確方法。在畜禽養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)崗位開(kāi)展生產(chǎn)勞動(dòng)時(shí)，具備利用專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，滿(mǎn)足畜牧養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)管理所要求的生產(chǎn)實(shí)操、研究開(kāi)發(fā)、管理銷(xiāo)售等基本素質(zhì)和能力，為今后開(kāi)展有關(guān)專(zhuān)業(yè)研究和從事相關(guān)工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

三、與本專(zhuān)業(yè)其他課程的關(guān)系

《生產(chǎn)實(shí)踐》課程是配合《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與代謝病防治》、《動(dòng)物遺傳育種學(xué)》、《家畜飼養(yǎng)管理學(xué)》、《獸醫(yī)微生物學(xué)》、《獸醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)》等課程而開(kāi)設(shè)的綜合實(shí)踐必修課程，是完成整個(gè)培養(yǎng)環(huán)節(jié)的核心課程。

第二部分考核內(nèi)容與考核目標(biāo)

一、學(xué)生應(yīng)達(dá)到的實(shí)踐能力和標(biāo)準(zhǔn)

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解畜禽常用品種的主要特點(diǎn)和生物學(xué)特性，熟練掌握動(dòng)物的外貌鑒定和外形評(píng)分、生產(chǎn)性能測(cè)定方法等，掌握動(dòng)物繁殖、育種、飼養(yǎng)管理等技術(shù)，以適應(yīng)現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)的需要。學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論后能進(jìn)一步加深對(duì)畜牧生產(chǎn)實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，并獲得生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)與操作技能，具備理論聯(lián)系實(shí)踐、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題、獨(dú)立組織和從事生產(chǎn)管理的能力，創(chuàng)新思維和獨(dú)立承擔(dān)工作的能力得到鍛煉和提高。

二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)

實(shí)踐項(xiàng)目一豬的品種與外形選擇

（一）實(shí)踐內(nèi)容

1.按經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分：分為脂肪型、瘦肉型和兼用型三種類(lèi)型。

2.按培育程度和來(lái)源劃分：分為地方豬種、培育品種和引入品種。

3.外貌選擇：主要根據(jù)體型外貌與重要經(jīng)濟(jì)性狀間的關(guān)系進(jìn)行選擇

（二）考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

1.認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)豬的品種，基本掌握豬的生理階段劃分方法；

2.學(xué)習(xí)了解種豬的體型外貌要求，初步掌握后備公母豬的外貌評(píng)定和選擇方法。

實(shí)踐項(xiàng)目二牛品種識(shí)別

（一）實(shí)踐內(nèi)容

1.組織學(xué)生觀(guān)察牛品種的圖片和照片。

2.組織學(xué)生放映有關(guān)牛品種的教學(xué)視頻。

3.帶領(lǐng)學(xué)生參觀(guān)牛。

4.由教師對(duì)參觀(guān)的品種進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。介紹的內(nèi)容包括：產(chǎn)地及分布、外貌特征、生產(chǎn)性能及生產(chǎn)利用、主要優(yōu)缺點(diǎn)及在本地的地位及作用。

5.要求學(xué)生對(duì)所觀(guān)察的不同品種牛體貌特征進(jìn)行描述記錄，并進(jìn)行鑒定比較。記錄內(nèi)容包括：被毛顏色、頭型、頸、肩峰、背、腰、胸、腹、尻、尾、四肢、乳房及乳頭、全身肌肉的發(fā)育情況等。

（二）考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

1.基本掌握乳用牛、肉用牛和乳肉兼用牛的外貌區(qū)別。

2.基本掌握乳用牛、肉用牛和乳肉兼用牛的生產(chǎn)性能區(qū)別

實(shí)踐項(xiàng)目三成年家禽外貌部位識(shí)別和鑒定

（一）實(shí)踐內(nèi)容

1.抓雞和保定雞。

2.禽體外貌部位的認(rèn)識(shí)。

3.羽毛名稱(chēng)及結(jié)構(gòu)識(shí)別。

4.家禽性別的特征鑒定。

5.家禽的齡期鑒定。

6.家禽的體尺測(cè)量。

（二）考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

通過(guò)實(shí)驗(yàn)要求掌握下列基本知識(shí)和操作技術(shù)

1.基本掌握抓雞和保定雞的方法；

2.初步掌握認(rèn)識(shí)禽體外貌部位和羽毛的名稱(chēng)（尤其是翼羽）；

3.初步掌握家禽性別的特征鑒定的方法。

4.初步掌握家禽的齡期鑒定的方法。

5.基本掌握雞、鴨、鵝和火雞的外貌主要區(qū)別。

實(shí)踐項(xiàng)目四飼料質(zhì)量檢測(cè)分析

（一）實(shí)踐內(nèi)容

1.飼料原料的感觀(guān)檢測(cè)；

2.飼料樣品的采集與制備；

3.飼料成分化學(xué)檢測(cè)；

4.檢測(cè)報(bào)告的撰寫(xiě)和數(shù)據(jù)分析

（二）考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

1.初步熟悉和掌握飼料成分檢測(cè)常用儀器設(shè)備的使用和操作；

2.初步掌握飼料樣品中常規(guī)養(yǎng)分的檢測(cè)分析方法；

3.熟練掌握記錄實(shí)習(xí)中測(cè)定的各物理和化學(xué)指標(biāo)，并分析數(shù)據(jù)，形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告一份。

第三部分有關(guān)說(shuō)明與實(shí)施要求

一、考核的能力層次表述

本大綱在考核目標(biāo)中，按照“初步掌握”、“基本掌握”、“熟練掌握”三個(gè)能力層次規(guī)定其應(yīng)達(dá)到的能力層次要求。各能力層次為遞進(jìn)等級(jí)關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，其含義是：

初步掌握：一般性知道即可，考生在理解知識(shí)和內(nèi)容的需要后，基本上不用記憶，初步知道概念、技能、方法及其內(nèi)部各知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，考生懂得與明白其主要內(nèi)容和要求即可；

基本掌握：在理解的基礎(chǔ)上，知道不同技能方法以及背后各知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，可以完整地?cái)⑹鲋R(shí)的全面含義，掌握不同知識(shí)點(diǎn)之間的區(qū)別與聯(lián)系；掌握并具備完成相關(guān)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的必備技能和方法。

熟練掌握：要求“掌握”的是重點(diǎn)內(nèi)容與關(guān)鍵技術(shù)，也是知識(shí)和實(shí)際技能方法的重要考點(diǎn)，對(duì)這部分實(shí)踐內(nèi)容的要求是要理解得詳細(xì)，“掌握”的熟練，除了能夠按照要求完成操作步驟外，還要在保證標(biāo)準(zhǔn)前提下，達(dá)到熟練和流暢的程度，并且能夠能靈活應(yīng)用。

二、教材

1.指定教材無(wú)

2.參考教材

豬生產(chǎn)學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，滾雙寶主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2017年版

牛生產(chǎn)學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教程，張栓林主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2015年版

畜禽生產(chǎn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程，潘琦主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2017年第二版動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)，陳代文主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年版

飼料分析與檢測(cè)，賀建華主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年第二版

三、實(shí)施指導(dǎo)與要求

1.學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中自己動(dòng)手獨(dú)立完成，2-3人為1組。

2.完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告：各種設(shè)備和工具的使用原理與方法。