文學(xué)類畢業(yè)論文：中西方文化差異下飲食文化翻譯策略研究

       每年的自考畢業(yè)論文都是令眾多考生頭痛的一件事，湖南自考網(wǎng)指導(dǎo)老師為經(jīng)濟(jì)學(xué)類專業(yè)的考生，收集整理了“文學(xué)類畢業(yè)論文：中西方文化差異下飲食文化翻譯策略研究，以供考生參考。

        文學(xué)類畢業(yè)論文：中西方文化差異下飲食文化翻譯策略研究

        文章通過分析正確處理中西文化差異對(duì)飲食文化翻譯的重要性，研究中西方文化差異對(duì)飲食文化影響的表現(xiàn)，從而提出如下飲食文化翻譯策略：了解不同國家的飲食文化；運(yùn)用直譯和意譯相結(jié)合的方法；根據(jù)不同的烹飪方式進(jìn)行翻譯；選用正確的方法對(duì)中西方的菜名進(jìn)行翻譯。

        一、正確處理中西方文化差異對(duì)飲食文化翻譯的重要性

        受生活習(xí)俗、文化背景以及氣候等因素的影響，不同國家形成了不同的文化和習(xí)俗。特別是飲食文化，更能體現(xiàn)出不同國家的文化特色。在翻譯中，正確處理中西方文化的差異對(duì)飲食文化的翻譯具有重要作用。

        （一）促進(jìn)中西方文化的豐富和發(fā)展

        正確處理飲食文化翻譯中的差異有利于促進(jìn)中西方文化的豐富和發(fā)展。飲食文化是文化的一部分，反映了中西方各具特色的文化和飲食風(fēng)情。這種獨(dú)具特色的文化也對(duì)飲食文化翻譯造成了影響。正確處理中西方文化差異有利于展現(xiàn)中西飲食文化的多樣性，促進(jìn)中西方文化的交流，從而促進(jìn)中西方文化的豐富和發(fā)展。

        （二）體現(xiàn)飲食文化的獨(dú)特性

        正確處理中西方文化差異有利于體現(xiàn)飲食文化的獨(dú)特性。中西方文化的不同造成中西方飲食文化的不同，這難免會(huì)對(duì)飲食文化翻譯造成影響。正確處理飲食文化翻譯中的差異，有利于展現(xiàn)不同國家的飲食文化，體現(xiàn)各國飲食文化的獨(dú)特性。

        二、中西方文化差異對(duì)飲食文化影響的表現(xiàn)

        中西方不同的自然環(huán)境和歷史等因素造就了中西方不同的文化，飲食文化也在文化的影響下成長起來。而翻譯是一座橋梁，只有了解了中西方文化差異對(duì)飲食文化影響的表現(xiàn)，飲食文化翻譯才能更加準(zhǔn)確，從而促進(jìn)飲食文化的傳播。筆者總結(jié)了以下幾點(diǎn)中西方文化差異對(duì)飲食文化影響的表現(xiàn)。

        （一）中西方飲食觀念的差異

        中西方不同的文化和歷史背景造成了中西方飲食觀念的不同。首先，中國人注重排場，而西方人注重簡單。中華民族是一個(gè)好客的民族，所以中國人的飲食文化格外注重排場，在備餐時(shí)講究菜品的豐盛和數(shù)量的滿足，比如在聚會(huì)或者過年時(shí)要準(zhǔn)備八個(gè)菜或者六個(gè)菜以求數(shù)字的吉利。而在西方，飲食文化更注重節(jié)儉和簡單，即便在宴請(qǐng)客人時(shí)，西方人也將節(jié)儉習(xí)慣進(jìn)行到底，比如美國有一種宴請(qǐng)習(xí)俗叫“potluck”，就是客人到主人家里吃飯要自己帶菜品，主人只負(fù)責(zé)提供飲品。其次，中國人注重菜品的美感，而西方人注重菜品的美味。中國人注重菜品的色、香、味俱全，尤其是在菜品的美感上講究刀工的細(xì)致和色彩的搭配。而西方人注重菜品的美味，注重營養(yǎng)搭配，他們?cè)趥洳蜁r(shí)首先考慮的是菜品的營養(yǎng)和味覺的感受。最后，中國人注重團(tuán)聚的氛圍，而西方人注重就餐的獨(dú)立性。中國人注重就餐的團(tuán)聚氛圍，每當(dāng)中國的傳統(tǒng)節(jié)日到來時(shí)，中國人都要吃團(tuán)圓飯。而西方人向往獨(dú)立自由的生活，在就餐中也喜歡獨(dú)自享受，不喜歡聚集的氛圍。

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